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Die Coffeeshop-Branche ist in den letzten Jahrzehnten explodiert, ebenso wie der Wettbewerb und die Kundenerwartungen. Mit Mit einem Umsatz von fast 48 Milliarden US-Dollar allein in den Vereinigten Staaten trinken die Amerikaner mehr Kaffee als je zuvor, und sie tun dies in kleinen, lokalen Unternehmen.

Einen neuen Coffeeshop zu eröffnen ist zweifellos eine entmutigende Aufgabe. Es ist auch ein teures Unterfangen.

E spresso-Maschinen, Mühlen, Kühlschränke und andere wichtige Coffeeshop-Geräte können Ihnen einen hübschen Cent kosten. Auch kleine Details aus dem Geschäft, wie Tassen und Untertassen, können sich schnell summieren. Daher sind ein solider Geschäftsplan, eine gute Budgetierung und ein gesundes Selbstvertrauen unerlässlich.

Teil dieser Planung ist die Erstellung einer Coffeeshop-Ausstattungsliste. Gott sei Dank Mit der richtigen Formel kann sich diese teure Ausrüstung schnell amortisieren. Hier haben wir eine Liste von Coffeeshop-Ausstattungen zusammengestellt, die jedes neue Unternehmen in Betracht ziehen sollte. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Den Kaffee zubereiten

1. Kaffeemühle

Egal wie großartig Ihre Espressomaschine ist, ohne einen korrekten Mahlgrad schmeckt der Espresso nicht optimal. Diese Anschaffung macht wahrscheinlich nicht so viel Spaß wie Ihre Espressomaschine, aber sie ist genauso wichtig.

Stellen Sie sich auch hier ein paar Fragen: Bevorzugen Sie manuell oder automatisch? Benötigen Sie unterschiedliche Mahlgrade für French Press, Drip, Espresso usw.? Möchten Sie eine digitale Messung jedes Mahlgrads? Dieser Blog widmet sich ausschließlich den Kaffeemühlen und bietet eine eingehende Mühlenanalyse.

2. Wasserfiltersystem

Neue Coffeeshop-Besitzer übersehen oft außergewöhnliche Wasserfiltersysteme. Es ist einfach, sich auf die Bohnen, die Röstung und die Espressomaschine zu konzentrieren. Ein Eine normale Tasse Kaffee besteht zu 98 % aus Wasser, und die Qualität kann Ihren Kaffee drastisch beeinflussen.

Sie können auch eine Umkehrosmoseanlage in Betracht ziehen, die Verunreinigungen entfernt, aber das Wasser remineralisiert. Basisches Wasser ist ein weiterer beliebter Trend, der den intensiven Säuregehalt des Kaffees ausgleicht. Dieses Wasser ist alles andere als einfach.

3. Waagen

Genaue Waagen sind in Coffeeshops unverzichtbar, um den Kaffeesatz für Espresso und gebrühten Kaffee genau zu messen. Die richtigen Messungen gewährleisten Konsistenz in Geschmack und Stärke.

Waagen helfen Baristas, das ideale Kaffee-Wasser-Verhältnis aufrechtzuerhalten, das für die Extraktion der gewünschten Geschmacksrichtungen und Aromen entscheidend ist. Die Verwendung von Waagen hilft auch bei der Qualitätskontrolle und garantiert, dass jeder Becher die hohen Standards erfüllt, die die Kunden erwarten.

4. Espressomaschine

Wie bereits erwähnt, kann die Eröffnung eines Coffeeshops teuer sein. Eine hochwertige industrielle Espressomaschine kann zwischen ein paar tausend und weit über zehntausend Dollar kosten. Nichtsdestotrotz ist es für jeden Coffeeshop unerlässlich.

Glücklicherweise gibt es eine große Auswahl an budgetabhängigen Optionen. Möchten Sie eine manuelle, halbmanuelle oder automatische Maschine? Wie viele Gruppenleiter werden benötigt? Würden Sie von einer großen, hocheffizienten Maschine profitieren oder etwas Kleineres für ein geringeres Volumen?

Stellen Sie sicher, dass Sie recherchieren!

5. Tropfbrüher

Je nachdem, welche Art von Café du eröffnest, möchtest du vielleicht einen industriellen Tropfbrüher. Diese sind in den letzten Jahren weniger beliebt geworden, da sie durch die höhere Nachfrage nach Getränken auf Espressobasis und alternative Brühmethoden wie French Press und Pour Over ersetzt wurden .

Ein solider Tropfbrüher könnte jedoch ein Lebensretter sein, wenn Sie vorhaben, eine große Anzahl von morgendlichen Kunden in Eile zu bedienen. Sie sind viel günstiger als eine Espressomaschine und können trotzdem eine großartige Tasse Kaffee zubereiten.

6. Cold Brew System

Laut Starbucks werden 75 % des Getränkeumsatzes jetzt mit kalten Getränken erzielt. Eines der beliebtesten dieser Getränke ist Cold Brew.

Ein Cold-Brew-System ist eine Methode der Kaffeeextraktion, bei der kaltes Wasser über eine längere Brühzeit verwendet wird, um ein glattes und aromatisches Konzentrat zu erzeugen. Zu den Komponenten gehören in der Regel ein Braugefäß, wie z. B. ein großes Glas oder ein spezieller Cold Brew Maker, ein Filtersystem, ein feinmaschiges Sieb oder Papierfilter sowie Vorratsbehälter für das fertige Cold Brew Konzentrat.

7. Pour Overs und French Press

Übergießen

Das Übergießen von Kaffee ist eine manuelle Brühmethode, bei der heißes Wasser über den Kaffeesatz in einem Filter gegossen wird, damit das Wasser die Aromen extrahieren kann, während es in ein Serviergefäß tropft.

Um Pour Over Coffee in einem Café zu servieren, benötigen Sie:

1. Ein Schwanenhalskessel für eine präzise Ausschanksteuerung
2. Ein Tropfer oder ein Übergießkegel, um den Filter und den Kaffeesatz zu halten
3. Qualitätsfilter, die zum gewählten Tropfer passen
4. Eine Waage zum genauen Abmessen von Kaffee und Wasser

Französische Pressen

French Press sind manuelle Kaffeebrühgeräte, die aus einem Glas- oder Metallzylinder mit Kolben und Maschenfilter bestehen. Der Kaffeesatz wird in heißem Wasser gezogen, bevor er nach unten gedrückt wird, um ihn vom gebrühten Kaffee zu trennen. Wenn Sie einen Timer zur Hand haben, können Sie die Konsistenz des Brühprozesses gewährleisten.

Coffeeshops verwenden oft French Presss, um Kunden zu bedienen, die ein vollmundiges und robustes Kaffeeerlebnis bevorzugen. Sie sprechen vor allem diejenigen an, die ihre Getränke im Haus genießen möchten.

Zutaten und Vorräte

8. Zutaten

Je mehr Getränke Sie in Ihrem Café verkaufen möchten, desto mehr Zutaten müssen Sie auf Lager haben. Dazu gehören oft:

• Kaffeebohnen: Die Grundlage der Speisekarte eines Cafés. Um verschiedene Geschmäcker zu befriedigen, bieten Sie verschiedene Optionen an, darunter sortenreine Bohnen, Mischungen und entkoffeinierte Sorten. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, aus denen Sie wählen können. Für diejenigen, die ein Coffeeshop-Franchise eröffnen, wird die Beschaffung rationalisiert, aber mit weniger Optionen.

• Espresso: Dient als Basis für zahlreiche Kaffeegetränke wie Americanos, Latte und Flat Whites. Eine konstante Versorgung mit hochwertigen Espressobohnen ist essentiell für einen optimalen Geschmack und ein optimales Aroma.

• Milch: Unverzichtbar für die Herstellung verschiedener Kaffeegetränke wie Latte, Cappuccino und Macchiatos. Moderne Cafés müssen auf die Vorlieben der Kunden eingehen, sowohl bei Milchprodukten als auch bei milchfreien Optionen wie Mandel-, Soja- und Hafermilch.

• Tees: Bieten Sie eine Auswahl an Heiß- und Eisgetränken für Kunden, die Alternativen zu Kaffee bevorzugen. Bieten Sie Optionen wie Schwarz-, Grün-, Kräuter-, Matcha- und andere Teespezialitäten an.

• Sirupe: Verleihen Sie Kaffee- und Teegetränken Geschmack und Süße. Die Kundschaft kann ihre Getränke mit einfachem Sirup, Vanille, Karamell, Haselnuss und saisonalen Aromen individuell gestalten.

• Honig: Stellen Sie eine natürliche Süßstoffoption bereit. Ein dezenter Hauch von Honig ergänzt die Aromen von Kaffee und Tee.

9. Barista-Ausrüstung

Baristas sind die wichtigsten Mitarbeiter von Cafés. Die Sicherstellung, dass sie mit allen notwendigen Werkzeugen ausgestattet sind, trägt dazu bei, die Kundenzufriedenheit und den Erfolg des Coffeeshops zu gewährleisten. Beachten Sie Folgendes:

• Handschuhe
  • Handschuhe sind notwendig, um die Hygienestandards im Umgang mit Lebensmitteln und Getränken einzuhalten.
  • Baristas tragen Handschuhe, wenn sie mit Lebensmitteln umgehen oder wenn ein Kontaminationsrisiko besteht, um die Sicherheit der Kunden zu gewährleisten.

• Schürzen
  • Schürzen schützen die Kleidung der Baristas vor Verschüttungen und Flecken während der Kaffeezubereitung.
  • Sie tragen dazu bei, ein professionelles Erscheinungsbild zu bewahren und erfüllen gleichzeitig die praktische Funktion, Uniformen sauber und vorzeigbar zu halten.

• Klopfboxen
  • Klopfboxen bieten Baristas eine bequeme und hygienische Möglichkeit, gebrauchten Kaffeesatz zu entsorgen.
  • Durch die sofortige Entfernung von verbrauchtem Kaffeesatz aus Siebträgern und Espressomaschinen sorgen Baristas für Sauberkeit und Effizienz an ihrem Arbeitsplatz.

• Weitere Werkzeuge:
  • Baristas benötigen Werkzeuge wie Stampfer, Bürsten und dämpfende Krüge, um Getränke auf Espressobasis präziser zubereiten zu können.
  • Diese Werkzeuge helfen dabei, das Stampfen von Kaffeesatz zu korrigieren, Espressomaschinen zu reinigen und Milch aufzuschäumen, um die gewünschte Textur für Getränke wie Latte und Cappuccino zu erzeugen.

10. Trinkgefäße zum Bleiben und Gehen

Wenn Sie einen Coffeeshop betreiben, überlegen Sie, in welcher Art von Gefäß jedes Getränk serviert wird, wenn Sie es anbieten. Das gilt für jede Art von Kaffee, Tee und Eistee und alle Größenvarianten.

Denken Sie daran, dass Tassen zerbrechen und Papierhüllen verloren gehen können. Halten Sie einen großzügigen Sicherheitsvorrat an hauseigenen Behältern und To-Go-Bechern bereit, damit Ihnen nie die Becher ausgehen.

Für To-Go-Getränke:

• Pappbecher
  • Pappbecher sind unerlässlich, um Kunden unterwegs heiße und kalte Getränke zu servieren und bieten Komfort und Tragbarkeit.
• Deckel
  • Deckel verhindern ein Verschütten und speichern die Wärme für heiße Getränke, um den Kunden ein sicheres Trinkerlebnis zu gewährleisten.
• Strohhalme
  • Strohhalme sind optionales Zubehör für kalte Getränke, das den Kunden den Verzehr unterwegs erleichtert.
• Hüllen für Heißgetränke
  • Ärmel bieten Isolierung und Schutz vor der Hitze heißer Getränke und sorgen dafür, dass die Kunden ihre Getränke bequem halten können, ohne Gefahr zu laufen, sich die Hände zu verbrennen.

Für hauseigene Getränke:

• Krüge
  • Becher sind traditionelle Gefäße zum Servieren von Heißgetränken wie Kaffee und Tee und bieten den Kunden, die sich für das Essen im Restaurant entscheiden, ein komfortables und vertrautes Trinkerlebnis.
• Brillen für Cortados
  • Cortados werden in der Regel in kleinen Gläsern serviert, so dass die Kunden die Farbe und die zarte Präsentation des Getränks schätzen können.
• Teekannen
  • Teekannen sind für das Aufbrühen und Servieren von losen Tees unerlässlich und sorgen für einen traditionelleren, eleganteren und erlebnisreicheren Genuss im Geschäft.

11. Reinigungsmittel

Reinigungsmittel sind in einem Café unerlässlich, um die Hygienestandards aufrechtzuerhalten und eine angenehme Umgebung für die Kunden zu gewährleisten. Barista-spezifische Bürsten und Reinigungsmittel sind für Kaffeegeräte erforderlich, um Espressomaschinen, Mühlen und Brühgeräte frei von Kaffeerückständen und Ölen zu halten. Diese Pflege sorgt nicht nur für Hygiene, sondern auch für einen besseren Kaffeegeschmack.

Desinfektionstücher, Oberflächenreiniger und lebensmittelechte Desinfektionsmittel sind entscheidend für das Abwischen von Theken, Tischen und Oberflächen für die Zubereitung von Speisen in der Gastronomie. Dies verhindert Kreuzkontaminationen und hält die Lebensmittelsicherheitsstandards ein. Halten Sie sich an die Gesundheitsvorschriften, vermeiden Sie Allergieprobleme und behalten Sie die Coffeeshop-Lizenzen!

Schließlich reinigen Geschirrspülmittel wie Spülmittel, Scheuerbürsten und Desinfektionslösungen effektiv Geschirr, Utensilien und Geräte, die in Küchen- und Servicebereichen verwendet werden.

Je mehr ich lerne, KORONA POS zu verwenden, und mit Hilfe eines großartigen Kundensupports, desto mehr glaube ich, dass dieses POS-System für viele Arten von Unternehmen da draußen sehr gut geeignet sein könnte. Was ich an dieser Software am meisten liebe, ist der 24/7-Kundenservice und die Berichtsfunktion, die sehr einfach zu bedienen sind.

-Kevin L.

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Zubereitung von Speisen und Getränken

12. Kühl- und Gefrierschränke

Eine angemessene Kühlung ist für jedes Café notwendig. Zum Beispiel benötigen Sie ein umfangreicheres System, um Essen oder Säfte zu servieren . Ziehen Sie ein Kühlsystem des Küchenchefs mit Pfannen oder vielleicht einen begehbaren Kühlschrank für einen umfangreicheren Betrieb in Betracht.

Darüber hinaus lassen sich viele neuere Systeme wunderbar in Ihr Café integrieren, so dass Ihre Ästhetik unangetastet bleibt. Platz ist ein häufiges Problem für kleine Cafés, daher ist es wichtig, die Geräte auf natürliche Weise unterzubringen.

13. Öfen und Toaster

Ebenso profitieren Sie von Geräten, die Ihre Produkte erwärmen können. Die meisten Cafés servieren Speisen, viele haben jetzt eine umfangreiche Speisekarte. Richtige Öfen und Toaster werden für neue Coffeeshops immer wichtiger.

Suchen Sie nach Maschinen, die bequem zu bedienen sind und schnell heizen. Aus diesem Grund sollten die meisten Schnellbedienungsartikel nicht viel Vorbereitung oder Unannehmlichkeiten erfordern. Infolgedessen Konvektionsöfen sind teuer, aber bemerkenswert effizient, einfach zu installieren und zu verwenden und haben in der Regel eine lange Lebensdauer.

14. Heißwasserspender

Cafés profitieren von einem Heißwasserspender, der schnell und effizient heißes Wasser für verschiedene Zwecke bereitstellt. Es kann den Prozess des Aufbrühens von Tees, der Zubereitung von heißer Schokolade und des Aufbrühens von Pour-Overs oder französischen Pressen beschleunigen.

Die Investition in eine Qualitätsoption stellt sicher, dass heißes Wasser immer zur Verfügung steht, wann immer es benötigt wird.

15. Mixer

Coffeeshops möchten möglicherweise Mixer verwenden, um ihr Menüangebot zu erweitern und den unterschiedlichen Vorlieben der Kunden gerecht zu werden, insbesondere denen, die gemischte oder gefrorene Getränke genießen. Gewerbliche Hochleistungsmixer sind ideal für Cafés, da sie häufigen Gebrauch bewältigen und verschiedene Zutaten mischen können, um eine glatte Textur zu erzielen.

Mit Mixern können Coffeeshops beliebte Getränke wie Frappes, Smoothies und Eiskaffeemixe herstellen. Diese Getränke ziehen eine breitere Kundenbasis an und steigern den Gewinn in den wärmeren Monaten oder als Alternative zu herkömmlichen Kaffeegetränken.

16. Eismaschine

Eine Eismaschine garantiert eine stetige Versorgung mit Eis für die Herstellung von kalten Getränken wie Eiskaffee, Eistees und Smoothies. Die Investition in eine hochwertige Eismaschine ist von Vorteil, da sie sicherstellt, dass Ihrem Café auch während der Stoßzeiten nie das Eis ausgeht.

Verhindern Sie Unterbrechungen des Getränkeservice und erfüllen Sie konsequent die Kundenanforderungen nach erfrischenden und gekühlten Getränken.

Beschilderung und Anzeige

17. A-Schilder und Außenbeschilderung

Investieren Sie in auffällige A-Frame-Schilder und Außenschilder, um Passanten anzuziehen und Sonderangebote zu kommunizieren oder die Markenidentität zu stärken. Lebendige und gut gestaltete Schilder machen auf die Spezialitäten des Ladens aufmerksam, wie z. B. handwerklich hergestellte Kaffeemischungen, Getränkespezialitäten und frisch gebackenes Gebäck.

Klare Beschilderungen mit dem Logo des Cafés, den Highlights der Speisekarte und Werbeaktionen können potenzielle Kunden anlocken und zum Eintreten animieren.

Strategisch platzierte Schilder, die die Präsenz des Geschäfts aus der Ferne anzeigen, tragen dazu bei, eine starke Markenpräsenz in der lokalen Gemeinschaft zu etablieren. Vergessen Sie schließlich nicht, ein attraktives Fenster zu erstellen.

18. Regale und Anzeigetafel

Organisierte Unternehmen sind in der Regel glücklichere Unternehmen. Regal- und Displaymaterialien können leicht übersehen werden, sind aber für einen reibungslosen Betrieb von entscheidender Bedeutung. Überfüllte Arbeitsbereiche sind in der Regel unpraktisch und spiegeln sich auf den Laden als Ganzes aus.

Wie die Kühlung kann es mit etwas Kreativität die richtige Lagerung als Teil des Ganzen wunderbar in Ihren Coffeeshop integrieren.

Ebenso kann eine gute Vitrine mit einem Kühlbereich die Präsentation von Backwaren und anderen Lebensmitteln in einem Café erheblich verbessern. Ein organisierter Ausstellungsbereich mit verlockenden Produkten sorgt dafür, dass sich die Artikel schneller bewegen.

Technologie

19. Sicherheit

Coffeeshops können verschiedene Sicherheitsmaßnahmen ergreifen, um ihre Vermögenswerte, Räumlichkeiten und Mitarbeiter zu schützen. Dazu gehört häufig die Installation von Überwachungskameras innerhalb und außerhalb des Geschäfts, um die Aktivitäten zu überwachen und potenziellen Diebstahl oder Vandalismus zu verhindern.

Geschäfte sollten über ein sicheres Bargeld Cash-Management-System verfügen, wie z. B. das Abschließen von Bargeld und das regelmäßige Einzahlen von Bargeld in einem Safe oder einer Bank. Zu den weiteren Sicherheitsmaßnahmen gehören Alarmsysteme, Bewegungssensorbeleuchtung und die Sicherstellung, dass alle Eingänge ordnungsgemäß gesichert sind, wenn das Geschäft geschlossen ist.

20. Kassensystem

Eine Ihrer letzten Entscheidungen vor der Eröffnung ist die Wahl des richtigen Coffeeshop-Verkaufspunkts. Treffen Sie diese Entscheidung nicht leichtfertig. Das Kassensystem Ihres Cafés kann Ihr Geschäft erheblich beeinflussen.

Für jedes Schnellgeschäft oder Café ist eine schnelle Transaktionsgeschwindigkeit von entscheidender Bedeutung. Ihre Point-of-Sale-Lösung kann auch bei der Inventur, Bestellung, Zeiterfassung, Marketing, Kundenbindung und mehr helfen. KORONA POS verfügt über Software und Funktionen, die speziell für Coffeeshops entwickelt wurden.

Viel Glück bei Ihrer Entscheidung für die Coffeeshop-Ausstattung!

Es gibt noch viele andere Dinge, die man bei der Eröffnung eines neuen Cafés oder Cafés beachten sollte, aber hoffentlich sind diese Hinweise hilfreich. Erfahren Sie mehr über die Verkaufsstelle des KORONA POS Cafés, indem Sie unten klicken!