Coffeeshop-Besitzer sind ein kreativer und talentierter Haufen. Es gibt so viel Wettbewerb und so viele Faktoren, die in den Betrieb einfließen, dass es eine besondere Art von Person braucht, um den Sprung in die Branche zu schaffen. Für die meisten beginnt es mit der Leidenschaft für Kaffee und Gemeinschaft. Aber es gibt noch so viel mehr, was dazu gehört, einen großartigen Coffeeshop zu eröffnen.
Wie bei den meisten Unternehmen ist die Innenarchitektur und die effiziente Raumnutzung ein wichtiger Schritt zum Erfolg. Vor allem Cafés haben mit immobilienrechtlichen Engpässen zu kämpfen. Coffeeshops profitieren davon, dass sie sich in städtischen Gebieten mit hohem Fußgängerverkehr befinden. Aber es hat einen hohen Preis.
So sind viele Kaffeeunternehmen gezwungen, kreativ zu werden und ihr Café für Bereiche mit weniger Quadratmetern zu gestalten. Dabei müssen sie die perfekte Balance zwischen der Espresso-/Konditoreitheke, der Lagerung von Speisen und Getränken, den Röstgeräten und dem Essbereich der Kunden finden. Wenn Sie also planen, ein Café in einem kleiner Platz, betrachten Sie diese Designs. Hoffentlich finden Sie etwas Inspiration und lassen Sie uns von Ihren eigenen Erfahrungen wissen!
1. Versuchen Sie, Coffeeshop-Camper zu entmutigen
Coffeeshops sind ein großer Anziehungspunkt für Studenten, Remote-Mitarbeiter und Leser. Mit dem ständigen Fluss von Koffein, einer guten Atmosphäre und einer starken WLAN-Verbindung sind viele Cafés ideale Orte, um 6+ Stunden lang zu posten. Leider, wenn Sie ein kleines Café haben „Sie können es sich nicht leisten, dass Menschen so lange einen wertvollen Platz einnehmen.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Ihre Kunden von dieser Art von Verhalten abzuhalten:
- Machen Sie bestimmte Stellen zu laptopfreien Bereichen.
- Schalten Sie das WLAN aus oder legen Sie ein Zeitlimit für die Verbindung fest.
- Beseitigen Sie Steckdosen im Bodenbereich.
- Bieten Sie bei jedem Einkauf zeitlich begrenzte WLAN-Codes an.
- Bitten Sie die Leute höflich, zu gehen.
Das mag zu aggressiv (oder vielleicht passiv-aggressiv) klingen, aber für viele Coffeeshop-Besitzer haben sie funktioniert. Aber die Eröffnung eines Cafés kann teuer sein, und ein schnelleres Umdrehen von Tischen ermöglicht es mehr Kunden, durch Ihre Türen zu kommen.
Und da die durchschnittliche Transaktionsrate in den meisten Coffeeshops niedriger ist als in anderen Branchen, ist es entscheidend, Ihren Kundenstamm zu vergrößern. Selbst wenn du ein paar Stammgäste verlierst, die sich über die Regeländerungen aufregen, wirst du am Ende wahrscheinlich einen größeren Gewinn erzielen.
2. Denken Sie an ein To-Go-Fenster
Egal, ob es sich um einen Drive-Thru oder nur um ein begehbares Fenster handelt, ein schneller Service außerhalb des Ladens ist eine großartige Möglichkeit, Staus im Inneren zu reduzieren.
To-Go-Fenster sorgen auch für zusätzlichen Komfort für den Kunden, der es eilig hat. Mit dem rasanten Wachstum von Caf zum Mitnehmen Je mehr Verbraucher einen lächerlich schnellen Service erwarten. Während die meisten kleinen Cafés nicht in der Lage sein werden, mit dem Treueprogramm von Starbucks zu konkurrieren, wird ein einfaches zusätzliches Fenster dennoch ein neues Kundensegment anziehen.
3. Fügen Sie lokale Akzente und Kunst hinzu
Kleines CaféSie haben nicht den Luxus, jedes gewünschte Designelement hinzuzufügen. Der Platz ist ein limitierender Faktor, aber es gibt Möglichkeiten, den Laden zu Ihrem eigenen zu machen, ohne große Designprojekte zu übernehmen.
Nutzen Sie Ihre Wandfläche, um lokale Künstler oder andere Kunst, die Ihnen gefällt, hervorzuheben. Fügen Sie weitere Akzente hinzu, die Ihre Stadt oder Ihr Bundesland hervorheben. Die Verbraucher schätzen heute mehr denn je Coffeeshops, die ihren Wurzeln treu bleiben und ein fester Bestandteil der Gemeinschaft sind, also scheuen Sie sich nicht, dies zu zeigen.
Wenn Sie etwas mehr Platz haben, schaffen Sie eine kleine Ecke, die als Bühne für lokale Talente wie Singer-Songwriter, Dichter oder andere Kreative dienen kann.
4. Achten Sie auf die Beleuchtung
Wenn Sie ein Café mit begrenzter Quadratmeterzahl betreiben, Großartige Beleuchtung kann einen unglaublichen Einfluss auf einen Raum haben. In der Tat ist für viele kleine Cafés die Beleuchtung von zentraler Bedeutung für ihr Design. Schließlich sollten Designelemente wie die Beleuchtung sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional sein.
Beginnen Sie mit der Beleuchtung, um bestimmte Bereiche des Raums hervorzuheben. Halten Sie die Lichter in der Nähe des Kassenbereichs und über der Bar. Ihr Gesamtbild kann dunkel sein, aber es ist gut, Kunden zu den wichtigsten Interaktionspunkten zu leiten. Außerdem möchten Sie, dass sie in der Lage sind, großartige Instagram-Fotos von Ihrem schönen Latte zu machen.
Sie können andere Beleuchtungen im gesamten Geschäft überlagern. Es ist nicht nur eine Art von Licht oder eine Helligkeitsstufe erforderlich. Viel Spaß damit und nutzen Sie es als raumsparende Möglichkeit, dem Café Ihre eigene Note zu verleihen, um es noch einzigartiger zu machen.
5. Nutzen Sie Ihre Wände und maximieren Sie Ihren vertikalen Raum
Sie möchten zwar keinen überfüllten Raum schaffen, aber kleine Cafés müssen Wände mit Bedacht einsetzen. Und es gibt so viel, was man mit all diesem Platz machen kann.
- Fügen Sie Grafiken oder andere visuelle Elemente hinzu.
- Holen Sie sich vertikale Pflanzgefäße und erwecken Sie Ihre Wände zum Leben und machen Sie Ihr Geschäft grüner.
- Baue viele Regale, um Produkte wie Kaffeebohnen, Bücher usw. zu präsentieren.
- Bringen Sie Speisekarten und andere Beschilderungen an der Rückwand an.
- Verwenden Sie Wände als Stauraum für Geräte – es verleiht einen industriellen Look und bietet einen einfachen Zugang.
- Malen Sie Akzentwände, um etwas Leben und Farbe zu verleihen.
Scheuen Sie sich nicht, verschiedene Dinge auszuprobieren und zu sehen, was funktioniert. Und scheuen Sie sich auch nicht, bei IKEA vorbeizuschauen! Sie haben viele erschwingliche, platzsparende Artikel, die Teil einer neuen schönen Wand in Ihrem Café werden können é.
6. Holen Sie sich ein Tablet-Kassensystem
Gutes Café POS ist ein notwendiger Bestandteil Ihres Betriebs, aber das bedeutet nicht, dass es die Hälfte Ihres Ladens einnehmen muss. Es ist großartig, den Platz um Ihren Point of Sale herum zu nutzen, um Impulskäufe und Snacks hinzuzufügen, aber Ihre Point-of-Sale-Hardware sollte minimal sein. Die meisten Cafés müssen nur auf einem Tablet und nicht auf einem großen Desktop laufen. Tablets sehen schlank aus und nehmen wenig Platz ein. Sie sind auch mobil und geben Ihren Mitarbeitern mehr Flexibilität beim Checkout-Erlebnis.
Tablets können auch alle Funktionen ausführen, die ein Desktop-POS übernimmt. Dazu gehört vor allem die Bestandsverwaltung. Alle Updates werden in Echtzeit vorgenommen, damit Ihr Café reibungslos und effizient läuft.
7. Coffeeshop-Designs für kleine Räume mit verkleinerter Ausstattung
Es lohnt sich, über andere Coffeeshop-Geräte nachzudenken, die Sie verkleinern können.
Ihre Espressomaschine ist der naheliegendste Ausgangspunkt. Sie sind groß, sperrig und schwer, aber einige sind größer, sperriger und schwerer. Notieren Sie sich Ihr Geschäft und die Getränke, die pro Stunde hergestellt werden, und sehen Sie, ob Sie mit einer kleinen Maschine auskommen. Eine Maschine mit zwei Gruppen ist viel kleiner und kostengünstiger als eine Maschine mit vier Gruppen. Zu oft investieren Unternehmen in eine größere Maschine, nur um sie für ihre Existenz mit halber Kapazität zu betreiben.
Das Gleiche gilt für Kühlschränke, Spülen und Geschirrspüler. Bauen Sie Ihre Spülmaschine zum Beispiel unter einen Vorbereitungstisch; kaufen Sie einen großen Kühlschrank statt mehrerer Lowboys; Minimieren Sie die Anzahl der benötigten Waschbecken.
Sie möchten nichts opfern, was Ihren Betrieb wirklich verbessert, aber die meisten Geschäfte haben einige Bereiche mit ineffizienter Raumnutzung. Bei Geschäften, die sich mehr mit Immobilien beschäftigen, identifizieren Sie Dinge, auf die Sie verzichten können, und Sie werden den Unterschied sofort sehen.
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