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In den Vereinigten Staaten sind Bäckereien eine 400-Milliarden-Dollar-Branche mit einer jährlichen Wachstumsrate von über 5 %. Es gibt Backwaren für alle Arten von Verbrauchern, und das Geschäft scheint rezessionssicher zu sein. Bäckereien gibt es in allen Formen und Größen. Brotläden in der Nachbarschaft können etwas kleiner sein als eine Theke und ein paar Regale. Andere servieren Frühstück und Mittagessen und verfügen über voll ausgestattete Speisesäle.

Außerdem ist die Vielfalt der Gerichte, die in Bäckereien serviert werden, endlos. Die Frage, wie viel es kostet, eine Bäckerei zu eröffnen, ist also schwer zu beantworten. Nichtsdestotrotz können wir mit einigen Analysen ein allgemeines Verständnis der nationalen Durchschnittskosten entwickeln. Lesen Sie weiter für weitere Details.

Wie hoch sind die durchschnittlichen Kosten für die Eröffnung einer Bäckerei?

Die durchschnittlichen Kosten für die Eröffnung einer Bäckerei liegen zwischen 20.000 und 100.000 US-Dollar. Diese Zahl hängt von mehreren Faktoren ab. Dazu gehören der Standort, die Größe der Bäckerei, die Anzahl der Renovierungen, die Qualität der Maschinen und vieles mehr. Im Folgenden gehen wir näher darauf ein, wie diese Gesamtzahl ermittelt wird.

Einen Bäckereistandort finden

Bei der Wahl des perfekten Standorts für Ihre Bäckerei gibt es einige wichtige Faktoren, die Sie berücksichtigen sollten. Zunächst sollten Sie nach Bereichen mit hohem Fußgängerverkehr suchen, da dies dazu beiträgt, Ihre Sichtbarkeit zu erhöhen und mehr Kunden anzuziehen. Vor allem, wenn Sie sich dafür entscheiden, eine Bäckerei in einer Stadt zu eröffnen, kann die Nähe zu einer U-Bahn oder einem Bahnhof dazu beitragen, den Fußgängerverkehr zu erhöhen.

Wenn Sie sich jedoch in einem Vorort oder ländlichen Gebiet befinden, sollten Sie die Verfügbarkeit von Parkplätzen in Betracht ziehen, da dies ein wichtiger Faktor dafür sein kann, ob sich Menschen für einen Besuch Ihrer Bäckerei entscheiden oder nicht. Es ist auch wichtig, nach einer Mischung aus Wohn- und Gewerbeflächen in der Gegend zu suchen, um den ganzen Tag über einen stetigen Kundenstrom zu gewährleisten.

Zu guter Letzt sollten Sie die allgemeine Atmosphäre des Viertels berücksichtigen. Passt es zu Ihren Produkten und Ihrer Zielkundschaft? Wenn Sie all diese Faktoren berücksichtigen, sind Sie auf dem besten Weg, den perfekten Ort zu finden, um Ihre Bäckereiträume zum Leben zu erwecken.

Kosten der Miete

Denken Sie daran, dass wünschenswerte Standorte und schlüsselfertige Setups mehr kosten. Je nachdem, was Sie verkaufen, kann es sinnvoll sein, mehr Mittel für den Mietanteil Ihres Budgets bereitzustellen.

Wenn Sie beispielsweise Muffins und Croissants an morgendliche Pendler verkaufen, ist es wahrscheinlich notwendig, Ihren Standort an einem Verkehrsknotenpunkt einzurichten. Auf der anderen Seite, wenn du dich auf einen einzigartigen Gegenstand spezialisierst, kannst du dir mehr Spielraum nehmen, um abseits der ausgetretenen Pfade zu bleiben.

Darüber hinaus kostet der Kauf einer vorausgestatteten Bäckerei mit allen notwendigen Geräten, Hardware und Lagerung im Voraus mehr. Aber es kann Ihnen auf lange Sicht etwas Geld und Kopfschmerzen ersparen. Bäckereimaschinen sind teuer in der Anschaffung und Installation. Darauf gehen wir in einem anderen Abschnitt noch genauer ein.

Alles in allem müssen Sie damit rechnen, zwischen 2.000 und 10.000 US-Dollar + pro Monat für die Miete zu zahlen. Ein kleiner Kiosk in einer ländlichen Stadt könnte weniger kosten, während eine französische Bäckerei in SoHo sicherlich bis zu 30.000 Dollar Miete im Monat zahlen könnte. Bei den meisten Bäckereien werden Sie jedoch feststellen, dass die Immobilienpreise in diesem Bereich liegen.

Umbauarbeiten

Die Umwandlung einer Bäckerei in ein eigenes Einzelhandelsgeschäft kann vom einfachen Anbringen von Schildern bis hin zur vollständigen Entkernung eines Gebäudes reichen. Wie bereits erwähnt, kann der Erwerb einer bereits bestehenden Bäckerei mehr kosten. Es kann Sie jedoch davor bewahren, drastische Änderungen am Gebäude vorzunehmen.

Sie benötigen eine Küche mit richtigen Böden und angemessenen Sanitäranlagen. Für größere Betriebe benötigen Sie wahrscheinlich Lagerräume, einen begehbaren Kühlschrank, Lüftungssysteme und vieles mehr.

Darüber hinaus möchten Sie eine einladende und komfortable Atmosphäre für Ihre Kunden schaffen. Dies kann die Aktualisierung Ihrer Sitzbereiche, Beleuchtung und Dekoration beinhalten. Und schließlich sollten Sie in Erwägung ziehen, Ihre Bäckerei umweltfreundlicher zu gestalten, indem Sie in energieeffiziente Geräte investieren und Abfall nach Möglichkeit reduzieren.

Letztendlich hängen die spezifischen Renovierungen, die Sie benötigen, von der Größe und dem Umfang Ihrer Bäckerei und Ihren Geschäftszielen ab. Da Kapital in den ersten Monaten nach der Eröffnung eines Unternehmens von entscheidender Bedeutung ist, können Sie auch in Betracht ziehen, Pläne für spätere Verbesserungen zu erstellen.

Kosten für Bäckereiausrüstung

Die Auswahl der richtigen Ausrüstung ist ein wichtiger Aspekt für die Eröffnung einer erfolgreichen Bäckerei. Bäckereien verwenden in der Regel gewerbliche Küchengeräte wie Mixer, Öfen, Gärschränke und Kühlschränke. Die spezifisch benötigte Ausrüstung kann je nach Art der hergestellten Backwaren und Menge variieren.

Die Preise für Öfen sind sehr unterschiedlich. Einige kleinere, einfachere Modelle kosten ein paar tausend Dollar. Andere ausgefallenere, leistungsstärkere Bäckereiöfen können über 40.000 US-Dollar kosten! Sie müssen auch in Betracht ziehen, einen professionellen Mixer und einen begehbaren Kühlschrank zu kaufen, wenn einer nicht mit dem Platz ausgestattet ist.

Vergessen Sie nicht kleinere Geräte wie Rührschüsseln, Messbecher, Löffel und Backbleche. Schließlich verkaufen viele Bäckereien auch Kaffee. Entscheiden Sie, ob Sie eine einfache Tropfmaschine oder eine handelsübliche Espressomaschine verwenden möchten. Die Espressomaschine ist zwar viel teurer, könnte aber je nach Zielgruppe und Nische möglicherweise mehr Kunden anziehen.

Wenn Sie bei Null anfangen oder ein Upgrade anstreben, finden Sie hier einige Durchschnittspreise, über die Sie nachdenken sollten, wenn es um Bäckereimaschinen geht.

• Öfen – 2.000 bis 40.000 $ +
• Professioneller Mixer – 1.000 bis 9.000 US-Dollar
• Gärschrank – 2.000 bis 20.000 US-Dollar
• Kühlschrank – 2.000 bis 17.000 US-Dollar
• Kleinere Geräte – 500 bis 1.000 US-Dollar
• Kaffeezubehör: 500 bis 7.000 US-Dollar

Zutaten zum Kochen

Um eine Bäckerei zu eröffnen, wird eine Vielzahl von Rohstoffen benötigt. Die offensichtlichsten sind Mehl, Zucker, Butter, Eier, Hefe, Salz und Wasser. Je nachdem, was Sie backen möchten und zu welchem Preis Sie bereit sind, möchten Sie möglicherweise zusätzliche Zutaten wie Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte.

Wenn Sie vorhaben, Bio-Zutaten zu verwenden, sind diese Artikel teurer. Es ist wichtig, hochwertige Zutaten zu beschaffen, damit Ihre Backwaren so lecker wie möglich schmecken. Mit den richtigen Zutaten können Sie eine erfolgreiche Bäckerei schaffen, die die Kunden lieben werden. Hier sind ein paar typische Kochzutaten, die von Bäckereien verwendet werden.

• Allzweckmehl – 300 bis 400 US-Dollar
• Hefe / Salz / Zucker – $60 – $100
• Eier – $500 – $750
• Schokolade / Nüsse / Trockenfrüchte – $200 – $300
• Butter – $300 – $500

Bringen Sie Ihren Papierkram in Ordnung

Für alle Unternehmen ist es unerlässlich, die erforderlichen Unterlagen einzureichen. Bäckereien müssen einige grundlegende Schritte befolgen, um vollständig offiziell und legal zu sein. Dazu gehören die Registrierung als Unternehmen und der Erwerb von Lizenzen und Versicherungen.

Registrierung

Entscheiden Sie, welche Geschäftsstruktur für Ihr Unternehmen am besten geeignet ist – LLC, Einzelunternehmen oder Kapitalgesellschaft. Melden Sie dann Ihr Unternehmen bei Ihrem Außenministerium an. Diese Kosten variieren je nach Bundesstaat. Zum Beispiel kostet die Registrierung einer LLC in New York etwa 250 US-Dollar.

In Kalifornien sind diese Registrierungsgebühren jedoch komplizierter. Erstens gibt es eine LLC-Steuer von 800 US-Dollar für alle Unternehmen. Darüber hinaus erhebt der Staat für Unternehmen mit einem Bruttoumsatz von mehr als 250.000 US-Dollar eine gestaffelte LLC-Gebühr, die auf dem erwarteten Einkommen basiert. Achten Sie darauf, diese Kosten je nach gewünschtem Standort in Ihr Budget einzukalkulieren.

Versicherung

Die meisten Bundesstaaten und Kommunen verlangen von allen Unternehmen, dass sie eine Art Versicherung abschließen. Die Herstellung von Backwaren erforderte schwere Mehlsäcke, Handarbeit und heiße Öfen. Vorsicht ist besser als Nachsicht. Die Bäckereiversicherung kostet Sie zwischen 50 und 500 US-Dollar pro Monat, abhängig vom Standort, der Anzahl der Mitarbeiter und davon, ob Sie Lieferfahrzeuge betreiben. Denken Sie darüber nach, die folgenden Arten von Versicherungsschutz zu erhalten:

• Unternehmerische Haftung
• Gewerbeimmobilie
• Vergütung des Arbeiters
• Nutzfahrzeug
• Richtlinienpakete für Geschäftsinhaber

Personal und Gehälter in Bäckereien

Eine typische Bäckerei benötigt ein Team von qualifizierten und engagierten Mitarbeitern, um ihren Erfolg zu gewährleisten. Je nach Größe und Umfang der Bäckerei können dies Bäcker, Konditoren, Küchenhelfer, Kellner, Kassierer und Manager sein.

Jeder Mitarbeiter wird eine entscheidende Rolle im täglichen Betrieb der Bäckerei spielen, von der Zubereitung und dem Backen der Waren über die Interaktion mit den Kunden bis hin zur Verwaltung des Lagerbestands. Die besten Tools zur Bestandsverwaltung von Bäckereien können dabei helfen.

Wenn Sie Personal für Ihre Bäckerei einstellen, ist es wichtig, nach Personen zu suchen, die sich leidenschaftlich für das Backen und den Kundenservice begeistern und über die Fähigkeiten und Erfahrungen verfügen, um den Anforderungen einer geschäftigen Bäckereiumgebung gerecht zu werden.

Einige Bäckereien können als Super-Barebone-Betrieb betrieben werden. Zum Beispiel können die Besitzer den größten Teil des Kochens mit nur einem Kassierer oder einer Verkäuferin erledigen.

Wer wird den Großteil der Arbeit in Ihrer Bäckerei erledigen? Wie viele Mitarbeiter werden Sie benötigen?

Konditoren und Manager werden am oberen Ende des Gehaltsspektrums angesiedelt sein. Sie verdienen zwischen 50.000 und 100.000 US-Dollar pro Jahr.

Kassierer und Thekenmitarbeiter verdienen je nach Standort in der Regel etwa 10 bis 15 US-Dollar pro Stunde. An einigen Orten, wie San Francisco, ist diese Zahl höher. In anderen abgelegenen, ländlichen Gebieten könnte diese Zahl sogar geringer sein.

Bäcker verdienen etwas mehr als Kassierer. Sie haben einen arbeitsintensiveren, kompetenzorientierten Job. Rechnen Sie damit, den Bäckern mindestens 15 bis 20 US-Dollar pro Stunde zu zahlen.

Branding und Marketing

Ihre Bäckerei wird nur dann erfolgreich sein, wenn die Menschen tatsächlich wissen, dass es sie gibt. Daher müssen Sie einige Mittel für Marketing und Branding Ihres Unternehmens bereitstellen.

Erstellen Sie Ihre Etiketten und Logos

Abhängig von Ihrem handwerklichen Niveau und Ihrer Erfahrung im Illustrieren ist es möglich, Ihr eigenes Markenetikett und Ihre eigenen Kunstinhalte zu erstellen. Wenn Sie sich sicher fühlen, dann machen Sie es.

Andernfalls müssen Sie das tun, was die meisten kleinen Einzelhandelsunternehmen tun, und eine Branding-Agentur eines Drittanbieters beauftragen. Diese Agenturen sind darauf spezialisiert, mit Kunden zusammenzuarbeiten, um eine ansprechende Markenidentität zu schaffen, die ihnen hilft, sich von der Masse abzuheben.

Rechnen Sie damit, zwischen 2.000 und 10.000 US-Dollar zu zahlen, je nachdem, wie viel Branding Sie wünschen. Diese Preise schwanken, je nachdem, ob Sie eine Website erstellen, mehrere Markenbilder anfordern oder andere Designoptionen wünschen.

Marketing für soziale Medien

Glücklicherweise können Einzelhändler, die eine Bäckerei betreiben, eine Menge Marketing über soziale Medien betreiben. Dies ist die billigste Option, da es sich hauptsächlich um Heimwerker durch die Arbeit von Geschäftsinhabern und Mitarbeitern handelt. Backwaren sind von Natur aus fotogen. Zeigen Sie die Persönlichkeit Ihres Ladens und heben Sie hervor, was Ihre Bäckerei von anderen unterscheidet.

E-Mail-Marketing

E-Mail-Marketing ist ein leistungsstarkes Instrument für Einzelhändler, um mit Kunden in Kontakt zu treten und den Umsatz zu steigern. Durch das Versenden gezielter und personalisierter Nachrichten können Einzelhändler Beziehungen zu ihren Kunden aufbauen und sie mit ihrer Marke in Verbindung bringen.

E-Mail-Marketing ermöglicht es Einzelhändlern auch, neue Produkte, Verkäufe und Veranstaltungen zu bewerben und wertvolle Inhalte wie Produktbewertungen und Tipps bereitzustellen. Durch E-Mail-Marketing können Einzelhändler kostengünstig ein großes Publikum erreichen und die Effektivität ihrer Kampagnen anhand von Metriken wie Öffnungs- und Klickraten messen.

Investition in leistungsstarkes POS

Glücklicherweise ist die Anschaffung der besten Point-of-Sale-Technologie für Bäckereien für kleine Unternehmen erschwinglich. KORONA POS ist eine cloud Plattform, die als Software-as-a-Service (SaaS) mit geringen Vorlaufkosten betrieben wird.

Unser unkompliziertes monatliches Abonnement enthält alle Tools, die Sie benötigen, um eine erfolgreiche Bäckerei zu führen. Dazu gehören Kundenbeziehungsmanagement, Treueprogramme, Geschenkkarten, detaillierte Verkaufsberichte und mehr. Wir bieten auch eine 24/7 internes Notfall-Kundensupport-Team , um sicherzustellen, dass Ihr System immer betriebsbereit ist.

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