Die Mitarbeiter in den Cafés halten nicht nur die Espressomaschinen am Laufen. Sie sind verantwortlich für die Pflege der Kundenbeziehungen, die Vermittlung von umfangreichem Produktwissen, die Perfektionierung der Kunst der Kaffeezubereitung und vieles mehr. Die Suche nach dem richtigen Team von Mitarbeitern kann also den Unterschied für den Erfolg Ihres Geschäfts ausmachen.
Deshalb sind wir hier, um Ihnen zu helfen. In diesem Artikel tauchen wir in die Rollen, Verantwortlichkeiten und Qualitäten eines erfolgreichen Coffeeshop-Mitarbeiters ein. Wir werden auch darüber sprechen, wie Sie attraktive Stellenbeschreibungen für Ihre Zielbewerber schreiben und wie Sie einen optimierten Prozess für das Onboarding Ihrer neuen Teammitglieder erstellen.
Abschließend werden wir untersuchen, warum der Einsatz eines POS-Systems, das Teile ihrer Arbeit automatisieren kann, eine großartige Möglichkeit sein kann, die Effizienz der Mitarbeiter zu maximieren und sicherzustellen, dass alles im Geschäft reibungslos läuft. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, was es braucht, um ein erstklassiges Coffeeshop-Team zusammenzustellen!
Rollen und Verantwortlichkeiten von Coffeeshop-Mitarbeitern
Achte darauf, dass du all deine Arbeit berücksichtigst, wenn du die Kosten für die Eröffnung deines Ladens berechnest. Coffeeshop-Teams benötigen in der Regel eine Vielzahl von Rollen, um den reibungslosen Betrieb Ihres Ladens zu gewährleisten. Bei der Einstellung ist es wichtig, dass Sie über die richtige Anzahl von Mitarbeitern verfügen, die die für jede Rolle erforderlichen Aufgaben erledigen können. Im Allgemeinen hat ein Café drei Hauptrollen: Barista, Kassierer und Schichtleiter.
Barista
Diese Hauptaufgabe besteht darin, Getränke hinter der Bar zu kreieren, von einfachen Filterkaffees bis hin zu komplizierteren Espressogetränken. Baristas sind auch dafür verantwortlich, den Arbeitsbereich sauber und mit Vorräten bestückt zu halten.
Kassierer
Der Kassierer ist für die Entgegennahme von Kundenbestellungen, das Klingeln von Verkäufen und die Abwicklung von Zahlungen verantwortlich. Sie sollten auch über fundierte Kenntnisse der Menüpunkte verfügen, um Kunden bei Bedarf zu unterstützen.
Schichtleiter
Ein Schichtleiter beaufsichtigt jede Schicht und stellt sicher, dass Baristas und Kassierer ihre Aufgaben korrekt ausführen und ein angenehmes Kundenerlebnis bieten. Die Schichtleiter verwalten auch das Auffüllen von Vorräten und die Verfolgung von Bestandsabweichungen.
Es ist wichtig, sicherzustellen, dass jeder Mitarbeiter vor Arbeitsbeginn angemessen in seinen Arbeitsaufgaben geschult wird, um Fehler oder Haftungsfragen zu reduzieren. Darüber hinaus wird die Verwendung eines POS-Systems die Aufgaben der Mitarbeiter erheblich rationalisieren, den Zeitaufwand für Schulungen reduzieren und gleichzeitig die Effizienz bei der Auftragsabwicklung steigern.
Qualitäten, auf die Sie bei der Einstellung von Coffeeshop-Mitarbeitern achten sollten
Ein großartiges Team von Coffeeshop-Mitarbeitern kann über Erfolg oder Misserfolg Ihres Unternehmens entscheiden, daher ist es wichtig, die richtigen Leute zu finden, die für die Rolle geeignet sind. Worauf sollten Sie achten? Einige Eigenschaften dienen als Grundlage für herausragende Coffeeshop-Mitarbeiter. Am wichtigsten ist, dass Sie Menschen mit einer Leidenschaft für und Wissen über Kaffee identifizieren. Sie müssen nicht nur verstehen, wie man die perfekte Tasse zubereitet, sondern sie sollten auch in der Lage sein, mit den Kunden über die Herkunft und den Prozess verschiedener Kaffees zu sprechen.
Ihre Café-Mitarbeiter müssen nicht nur Kaffeeliebhaber sein, sondern auch über ausgezeichnete Fähigkeiten im Kundenservice verfügen. Ihre Mitarbeiter repräsentieren nicht nur Sie und die Marke Ihres Cafés, sondern sind auch dafür verantwortlich, ein angenehmes Kundenerlebnis zu bieten. Sie sollten auch in der Lage sein, selbstständig und im Team zu arbeiten, da ihre Arbeit sowohl die Zusammenarbeit mit Kollegen als auch das Ergreifen der Initiative bei Bedarf erfordert.
Auch wenn dies nicht erforderlich ist, kann es hilfreich sein, wenn Ihre Mitarbeiter über Kenntnisse in POS-Systemen verfügen, da diese digitalen Bargeld viele Aufgaben rationalisieren, die ohne sie normalerweise mehr Zeit in Anspruch nehmen würden. Jemanden mit diesen Eigenschaften zu finden, kann sich als Herausforderung erweisen, aber Sie werden es wissen, wenn Sie ihn gefunden haben!
Tipps für die Einstellung der richtigen Coffeeshop-Mitarbeiter
Wenn es an der Zeit ist, neue Mitarbeiter für Ihren Coffeeshop einzustellen, sollten Sie sich die Zeit nehmen, um sicherzustellen, dass die Menschen, die Sie einstellen, Ihre Werte teilen und über die notwendigen Fähigkeiten verfügen, um ihre Arbeit gut zu machen. Hier sind ein paar Tipps für die Einstellung der richtigen Coffeeshop-Mitarbeiter:
Erstellen Sie Ihr ideales Kandidatenprofil
Unabhängig davon, ob Sie ein neues Café eröffnen oder einfach nur nach neuen Mitarbeitern suchen, besteht der erste Schritt bei der Einstellung darin, zu definieren, welche Art von Kandidaten Sie suchen. Priorisierst du zum Beispiel Erfahrung oder Einstellung? Berücksichtigen Sie bei der Erstellung Ihres idealen Kandidatenprofils Werte wie Integrität, Leidenschaft und Ehrlichkeit. Dies sind wesentliche Eigenschaften, auf die Sie bei einem guten Mitarbeiter achten sollten.
Erstellen von Stellenbeschreibungen und Ausschreibungen
Stellen Sie als Nächstes sicher, dass die Stellenausschreibungen Informationen über Qualifikationen (erforderliche Fähigkeiten, Erfahrung), Aufgaben und Verantwortlichkeiten enthalten. Sie sollten sich auch etwas Zeit nehmen, um darüber nachzudenken, welche Öffnungszeiten Ihr Café benötigt. Seien Sie bei der Gliederung der Arbeitszeiten während des Vorstellungsgesprächs so transparent wie möglich, damit die Kandidaten wissen, worauf sie sich einlassen.
Stellen Sie Fragen während des Vorstellungsgesprächs
Wenn Sie Kandidaten für eine Stelle in Ihrem Café interviewen, stellen Sie nicht nur Fragen, die sich auf die Stelle selbst beziehen, sondern auch auf ihre bisherigen Erfahrungen, um einen Einblick zu erhalten, wie sie mit Situationen am Arbeitsplatz umgehen können. Sie sollten in der Lage sein, anhand ihrer Antworten einzuschätzen, ob ein potenzieller Mitarbeiter zu den bestehenden Mitarbeitern passt und über die erforderlichen Fähigkeiten verfügt.
Schulungen
Es ist wichtig, dass Sie sicherstellen, dass alle Ihre Mitarbeiter mit den neuesten Braumethoden, Techniken und der Verwendung wichtiger Werkstattausrüstung auf dem neuesten Stand sind. Wenn Sie sicherstellen, dass alle über das gleiche Wissen verfügen, können Sie die Abläufe in allen Schichten reibungsloser gestalten. Erwägen Sie, sie durch eine Einführungssitzung zu führen und zusätzliche Schulungen anzubieten, damit alle auf dem gleichen Stand sind, wenn es um den Kundenservice geht.
Grundsätzlich gibt es bei der Erstellung einer Stellenbeschreibung und der Einstellung von jemandem für Ihr Coffeeshop-Team einige Schlüsselqualitäten, auf die Sie achten sollten:
- Zuverlässigkeit: Stellen Sie sicher, dass Sie sich darauf verlassen können, dass die Person, die Sie einstellen, auftaucht, wenn sie es verspricht, und ihre Aufgaben genau erledigt.
- Fähigkeiten im Kundenservice: Stellen Sie sicher, dass die Person, die Sie einstellen, über hervorragende Fähigkeiten im Kundenservice verfügt, damit die Kunden positive Erfahrungen mit ihr machen.
- Fähigkeit, schnell zu arbeiten: Coffeeshops sind schnelllebige Umgebungen, und jemanden, der schnell und effizient arbeiten kann, ist entscheidend für den Erfolg.
- Führungsqualitäten: Die Initiative zu ergreifen und mit gutem Beispiel voranzugehen ist unerlässlich; Suchen Sie nach Bewerbern, die diese Qualität während des gesamten Bewerbungsprozesses als Unterscheidungsmerkmal unter Beweis stellen.
- Anpassungsfähigkeit: Die besten Coffeeshop-Mitarbeiter sind anpassungsfähig, was bedeutet, dass sie mit sich ständig ändernden Anforderungen oder Situationen umgehen können, die während ihrer Schichten oder der täglichen Arbeit in Ihrem Geschäft auftreten können.
Rationalisierung des Managements mit einem POS-System
Ein POS-System kann eine großartige Möglichkeit sein, die Verwaltung Ihrer Coffeeshop-Mitarbeiter zu rationalisieren. Mit einem integrierten POS-System können Sie ganz einfach Mitarbeiterstunden, Gehaltsschecks, Filialabläufe und Kundenbestellungen verwalten. Es hilft auch bei der Bestandsverfolgung, die für stark frequentierte Cafés unerlässlich ist. Zu den wichtigsten Vorteilen, die ein POS-System bietet, gehören die folgenden:
Einfache Planung von Mitarbeitern: Mit einem POS-System können Sie schnell Zeitpläne für Ihre Mitarbeiter erstellen und Aufgaben nach Bedarf zuweisen. So wird sichergestellt, dass alle Mitarbeiter immer auf dem gleichen Stand sind, was wann zu tun ist.
Zeit- und Produktivitätserfassung: Mit einem POS-System können Sie die Zeit und Produktivität Ihrer Mitarbeiter verfolgen und überwachen. Dies wird Ihnen helfen, fundiertere Entscheidungen über die Zuweisung von Ressourcen und die effiziente Verwaltung von Mitarbeitern zu treffen.
Zum Beispiel gibt KORONA POS, eines der besten Point-of-Sale-Softwareprogramme, das speziell für Cafés entwickelt wurde, den Mitarbeitern die Möglichkeit, sich ein- und auszustempeln. Als Coffeeshop-Besitzer benötigen Sie diese Daten, um nicht nur die Effizienz Ihrer Mitarbeiter zu bewerten, sondern auch eine Gehaltsabrechnung ohne Kopfschmerzen zu erstellen.
Automatisierte Bestellung: Ihre Kunden werden es lieben, ihren Kaffee schnell zu bestellen, indem sie automatisch über das POS-System bestellen. Das bedeutet weniger Wartezeit in der Schlange und mehr Zeit für den Genuss des Einkaufs! Wenn Sie ein POS-System für die Aufgaben Ihrer Coffeeshop-Mitarbeiter haben, sparen Sie Zeit und Geld und bieten gleichzeitig ein hervorragendes Kundenerlebnis.
Optimieren Sie das Inventar: Als Coffeeshop-Besitzer ist ein genaues Inventar für ein effizientes und effektives Geschäft unerlässlich. Großartige POS-Systeme für Cafés ermöglichen eine optimierte Bestandsverwaltung, um Fehlbestände und überschüssige Bestände zu reduzieren. POS-Systeme helfen bei der Verfolgung von Verkäufen, sodass Sie die Kaufgewohnheiten Ihrer Kunden besser verstehen und die Lagerbestände entsprechend anpassen können. Sie ermöglichen auch die Verfolgung von Rohstoffen, Auftrags- und Lieferkettenkosten sowie zusätzlichen Ausgaben, die mit Produkten verbunden sind.
Darüber hinaus verwenden POS-Systeme Echtzeitdaten, um zeitnahe Bestandsaktualisierungen bereitzustellen. Das bedeutet, dass Sie den Überblick behalten können, dass Ihnen die Artikel ausgehen oder Sie zu viele Artikel auf Lager haben . Durch die Rationalisierung des Prozesses und die Führung genauer Bestandsaufzeichnungen können Sie Fehlbestände vermeiden und Geld für Produkte sparen, die zu viel kosten. Mit dem richtigen POS-System können Sie sicherstellen, dass Ihr Coffeeshop mit der richtigen Menge an Artikeln bestückt ist, und die Vorteile eines reibungslosen Betriebs genießen.
Tipps zur Motivation von Coffeeshop-Mitarbeitern
Ihr Coffeeshop-Team ist für den Erfolg Ihres Unternehmens unerlässlich, daher ist es wichtig, dass es motiviert und engagiert ist. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun:
Regelmäßige Werbegeschenke geben
Wenn Ihre Mitarbeiter sehen, dass Sie ihre Arbeit schätzen, indem Sie regelmäßig Werbegeschenke oder Feiern im Geschäft veranstalten (auch wenn es sich um etwas Kleines wie eine kostenlose Pizzaparty für eine gut gemachte Arbeit handelt), bleiben sie mit größerer Wahrscheinlichkeit motiviert und fühlen sich wertgeschätzt. Wenn Sie nicht regelmäßig kostenlose Dinge verschenken, können sich Ihre Mitarbeiter möglicherweise als selbstverständlich angesehen fühlen.
Anbieten von Prämienprogrammen
Prämienprogramme eignen sich hervorragend, um Mitarbeiter zu motivieren. Es kann alles sein, von Rabatten auf Waren bis hin zur Möglichkeit, Punkte zu sammeln, die gegen Geschenkkarten eingelöst werden können. Alles, was den Mitarbeitern die Möglichkeit gibt, Geld zu sparen, wird sehr geschätzt.
Haben Sie eine Politik der offenen Tür
Es ist wichtig, dass sich Ihre Mitarbeiter wohl fühlen, wenn sie mit Fragen und Bedenken zu Ihnen kommen. Durch eine Politik der offenen Tür wissen sie, dass sie jederzeit ohne Urteil oder Kritik mit Ihnen sprechen können. Das zeigt ihnen, dass ihre Stimme wichtig ist, und gibt ihnen das Gefühl, Teil des Teams zu sein.
Seien Sie transparent
Stellen Sie sicher, dass Ihr Team die Richtung kennt, in die Sie gehen. Lassen Sie sie wissen, was Sie von ihnen erwarten, und beobachten Sie ihre Leistung genau. Loben Sie sie, wenn sie das Ziel erreichen, und helfen Sie ihnen, wenn es hart auf hart kommt.
Laden Sie sich mit Technologie auf
Eine effektive Möglichkeit, Ihre Mitarbeiter zu motivieren, ist der Einsatz von POS-Systemen zur Optimierung von Aufgaben wie Gehaltsabrechnung, Anwesenheitsverfolgung und aktueller Schichtplanung. Indem Sie ihnen einen Teil des Verwaltungsaufwands abnehmen, geben Sie ihnen mehr Zeit für die Kundeninteraktion, was ihre Stimmung und Moral bei der Arbeit heben kann.
Wie viele Mitarbeiter benötigen Sie, um ein Café zum Laufen zu bringen?
Einen erfolgreichen Coffeeshop zu betreiben bedeutet auch, zu wissen, wie viele Mitarbeiter Sie benötigen, um loszulegen. Es hängt von der Größe Ihres Unternehmens ab und davon, wie viel Sie bereit sind, in Personal zu investieren. In der Regel sollte jede Schicht mindestens einen Barista und einen Kassierer haben. Abhängig von der Anzahl der erwarteten Kunden kann es sinnvoll sein, zusätzliches Personal zur Verfügung zu haben.
Schlussfolgerung
Einen Coffeeshop zu leiten ist eine lohnende, aber auch herausfordernde Erfahrung. Es erfordert eine sorgfältige Planung und Ausführung, um sicherzustellen, dass das beste Team mit Ihnen zusammenarbeitet. Der Schlüssel zum Erfolg liegt im Verständnis der Rollen, Verantwortlichkeiten und Qualitäten, die erforderlich sind, um das Beste aus einem Coffeeshop-Mitarbeiter herauszuholen. Der beste Weg, die richtigen Leute einzustellen, besteht darin, sich auf ihre Fähigkeiten, ihren Enthusiasmus und ihre Fähigkeiten im Kundenservice zu konzentrieren.
Darüber hinaus kann der Einsatz von POS-Systemen für Cafés auch dazu beitragen, Aufgaben zu rationalisieren und menschliche Fehler zu vermeiden. Dies spart letztendlich Zeit und Geld. Diese Schritte ermöglichen es Ihnen, ein erfolgreiches Café zu schaffen, das effizient läuft und den besten Kaffee der Stadt serviert!
