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Zuletzt aktualisiert: 22. Februar 2022

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist zweifellos eines der am schwierigsten zu startenden Unternehmen. Während die Statistiken über Schließungen oft übertrieben sind, ist es für viele Restaurants immer noch schwierig, die 3-Jahres-Hürde zu überwinden.

Der Hauptgrund, warum jedes Restaurant, jede Bäckerei, jedes Café usw. zu kämpfen hat, sind die enormen Gemeinkosten: Es ist eine Menge teurer Geräte erforderlich, um zu öffnen; Die Personalkosten sind in den letzten Jahrzehnten stetig gestiegen; Ein florierendes Geschäft hängt in der Regel vom unvorhersehbaren Hipness-Faktor ab. Sie befinden sich häufig in einigen der am höchsten bewerteten Immobiliengebiete.

Als ob das noch nicht genug wäre, kann ihr Inventar leicht verdorben werden – alte Lebensmittel werden in alarmierendem Tempo weggeworfen. Hervorzuheben ist, dass Bäckereien da keine Ausnahme sind. Die Gemeinkosten mögen für eine durchschnittliche Bäckerei etwas niedriger sein als für ein Steakhaus mit 1.000 Sitzplätzen, aber eine erfolgreiche Bäckerei zu führen ist genauso schwierig wie diese flockigen Schichten in Ihre Croissants zu bekommen.

Wie können Sie also profitabel und wettbewerbsfähig bleiben? Von der Erstellung eines Belohnungsprogramms werden Ihre Kunden es lieben, das richtige Point-of-Sale-System auszuwählen. Hier sind 4 schnelle Tipps, wie man eine erfolgreiche Bäckerei führt:

1. Erstellen Sie ein Kundenprämienprogramm

Ihre besten Bäckereikunden sind Ihre Stammkunden. Wenn es also so eine große Auswahl an leckeren Bäckereien und Cafés gibt, müssen Sie jedem Kunden einen zusätzlichen Grund geben, immer wieder zu kommen. Die Einführung eines Treue- oder Prämienprogramms ist eine einfache Möglichkeit, alle Ihre Stammkunden besonders zufrieden zu stellen.

Es muss nicht kompliziert oder übertrieben sein. Mit Ihrem besten Bäckerei-POS-System können Sie ganz einfach ein effizientes Kundenbeziehungsmanagement einrichten, um den Überblick über die Kaufhistorie, Belohnungen, E-Mail-/Telefonnummern und vieles mehr zu behalten. Kurz gesagt, es ist nur ein weiterer Schritt, um eine persönlichere Beziehung zu jedem Ihrer Kunden aufzubauen.

2. Bieten Sie eine Vielzahl von Produkten an

Sie möchten niemals Essen oder Trinken verschwenden, daher ist dies ein kleiner Balanceakt. Aber Sie möchten sicherstellen, dass Sie genügend Abwechslung bieten, um einen größeren Kundenstamm anzuziehen. Manche Leute schauen schnell bei Bäckereien vorbei, nur um ihren Morgenkaffee zu trinken. Andere kommen herein, um ein Gebäck und ein Papier zu holen. Ganz zu schweigen davon, dass einige sogar stundenlang posten und lernen und in der Zwischenzeit mehrere Mahlzeiten zu sich nehmen. Wenn Sie auf jeden Kunden eingehen, erweitern Sie Ihre Basis und verbessern Ihr Geschäft.

Sobald Sie die Speisekarte und das, was Ihre Küche produzieren kann, herausgefunden haben, behalten Sie jeden Punkt sorgfältig im Auge. Mit Ihrem Bestandsverwaltungssystem können Sie sehen, welche Produkte zu bestimmten Tageszeiten oder Wochentagen verkauft werden. Je mehr Sie diese Daten analysieren, desto besser können Sie Ihre Back-, Bestell- und Produktionspläne planen. Die besten Bäckerei-spezifischen Bestandsverwaltungstools können dabei helfen.

Erweiterte Verkaufsstellen können Ihnen auch detailliertere KPI-Berichte liefern, wie z. B. ABC Retail Analytics. Nutzen Sie diese Tools, um Ihr Menüangebot und die Preisgestaltung Ihrer Backwaren zu perfektionieren. Das Veranstalten von Specials ist auch eine großartige Möglichkeit, neue Kreationen zu testen. Insgesamt erhalten Sie sofortiges Feedback, und der Kunde fühlt sich einbezogen und wichtig.

3. Verstehen Sie die lokalen Gesetze und Vorschriften

Achten Sie auf Probleme, die zu einer sofortigen Schließung oder Aussetzung führen könnten. Insbesondere Lebensmittel- und Getränkebetriebe stehen unter ständiger Beobachtung durch die örtlichen Gesundheitsämter.

Stellen Sie sicher, dass Ihre Bäckerei den Bauvorschriften entspricht und dass alle Sicherheitsvorschriften eingehalten werden. Halten Sie alle Bereiche, in denen das Produkt für den Verzehr serviert oder vorbereitet wird, makellos sauber. Achten Sie außerdem auf Allergien auf Ihrer Speisekarte und halten Sie die Kunden auf dem Laufenden.

Schulen Sie Ihre Mitarbeiter in diesen und anderen Sicherheitsvorkehrungen, falls Sie nicht auf dem Gelände sind. Diese Maßnahmen werden nicht nur das Gesundheitsministerium bei Laune halten, sondern sich auch in den Augen Ihrer Kunden gut widerspiegeln.

Erkundigen Sie sich schließlich nach den örtlichen Gesetzen, um zu sehen, welche Art von Versicherung Sie benötigen. Eine Bäckereiversicherung kann kostspielig sein, ist aber die Investition wert. Außerdem verlangen viele Bundesstaaten und Kommunen dies.

4. Wie man mit KORONA POS eine erfolgreiche Bäckerei und einen effektiven Markt betreibt

Engagieren Sie sich frühzeitig in den sozialen Medien und versuchen Sie, eine Basis von Menschen aufzubauen, die von Ihrer Bäckerei begeistert sind. Halten Sie Ihr Design und Ihre Ästhetik konsistent, egal ob es sich um Ihre Tassen, Spritzbeutel oder die E-Commerce-Website Ihrer Bäckerei handelt. Je mehr Sie sich selbst brandmarken, desto einfacher wird es für die Leute sein, Ihre Bäckerei gegenüber Freunden und Familie zu erwähnen. E-Mail-Marketing-Kampagnen sind eine weitere Möglichkeit, eine große Gruppe von Menschen kostengünstig zu erreichen. Bleiben Sie auf dem Laufenden mit den neuesten Strategien, um Ihre E-Mail-Liste effektiv aufzubauen.

Es ist auch hilfreich, Zeit mit Ihrem Erlebnis im Geschäft zu verbringen, damit es gemütlich und einladend ist, aber auch den Raum, den Sie haben, maximiert. Messen Sie den Platz rund um das Kassensystem Ihrer Bäckerei sorgfältig ein. POS-Marketing ist ein wichtiger Bereich, um den Verkauf mit ein paar zusätzlichen Dollar aufzupolstern. Schauen Sie sich auch bei KORONA POS an, indem Sie unten klicken, um mehr darüber zu erfahren, wie unser Bäckerei-POS-System dazu beitragen kann, den Umsatz in Ihrer örtlichen Bäckerei zu verbessern. Klicken Sie unten, um mit KORONA POS zu beginnen.