Wir haben gerade die Hälfte des Jahres 2020 hinter uns und es war schon eine ziemliche Reise. Und obwohl wir alle hoffen, dass wir das Schlimmste überstanden haben, liegt noch eine ganze Menge in der Luft. Viele kleine Unternehmen haben einen holprigen Weg vor sich, da der Einzelhandel gezwungen ist, sich an neue Regeln, Vorschriften und Normen anzupassen.
Trotz alledem sieht die Zukunft immer noch rosig aus! Aber es ist an der Zeit, darüber nachzudenken, wie Sie das Fett reduzieren und einige Ihrer Kosten senken können. Selbst wenn sich die Dinge verbessern und die Einzelhandelswelt wieder so funktioniert wie früher, können Unternehmen einige dieser Strategien weiterhin anwenden.
Ein Bereich, den es zu berücksichtigen gilt, sind die Selbstkosten. Schauen wir uns also an, was sie sind und wie man die Selbstkosten im Einzelhandel berechnet. Hoffentlich erhalten Sie ein besseres Verständnis für diesen Teil Ihres Unternehmens und lernen, wie Sie die Kosten überschaubar halten können.
Was sind die Selbstkosten?
Die Selbstkosten sind einfach die Summe aller Kosten, die in den Betrieb Ihres Unternehmens fließen. Sie umfassen alle Kosten der verkauften Waren (COGS) sowie alle indirekten Kosten, die erforderlich sind, um Ihr Unternehmen am Laufen zu halten. Die Selbstkosten decken ein breites Spektrum dessen ab, was erforderlich ist, um ein Unternehmen über Wasser zu halten.
Wie der Name schon sagt, gehören diese Kosten zu den wichtigsten, die jedes Unternehmen in Betracht ziehen sollte, sei es im Einzelhandel, bei Veranstaltungen, in Restaurants oder anderswo. Die Überwachung auf der grundlegendsten Ebene bietet Unternehmen ein einfaches Bild ihres Umsatzes und ihrer Rentabilität. Wenn Sie sich eingehender damit befassen, können Sie unschätzbare Einblicke in Ihre Bestellung, Personalbesetzung, Preisgestaltung und mehr erhalten.
Was sind die Kosten der verkauften Waren (COGS)?
Alle Kosten der verkauften Waren beziehen sich auf Geld, das direkt für die Produktion dessen ausgegeben wird, was verkauft wird. Die Berechnung Ihrer COGS bestimmt Ihren Bruttogewinn, sobald er vom Gesamtumsatz abgezogen wird. Die allgemeinen Posten, die in diesen Kosten enthalten sind, sind Arbeit, Materialien, Fertigung und Produkte.
Die Selbstkosten enthalten keine Kosten, die indirekt zum Umsatz beitragen, einschließlich Versicherungen, Gemeinkosten, Vertrieb oder Marketing. Für die meisten Einzelhandelsunternehmen machen die Selbstkosten den größten Teil Ihrer Selbstkosten aus.
Wie berechnen Sie die Selbstkosten?
Wie bei den meisten Formeln im Einzelhandel ist die Berechnung der Selbstkosten von etwas erstaunlich einfach. Der schwierigste Teil wird darin bestehen, alle Kosten zu addieren.
Nehmen Sie alle Selbstkosten und addieren Sie dann alle direkten Arbeitskosten. Nehmen Sie dann alle Umsätze aus der gleichen Periode, in der Sie die Kosten berechnet haben. Teilen Sie einfach die Kosten durch den Gesamtumsatz und multiplizieren Sie die Gesamtsumme mit 100, um den Gesamtprozentsatz Ihrer Selbstkosten zu erhalten.
Wenn Sie Ihre gesamten Arbeitskosten hinzufügen, vergessen Sie nicht, jeden der folgenden Punkte einzubeziehen:
- Alle Gehälter
- Stundensätze
- Lohnarbeiten
- Kommissionen
- Krankenversicherung
- Boni
- Vergütung von Überstunden
- Bezahlter Urlaub
- Lohnsteuern
- Ruhestand
Und vergessen Sie nicht, bei der Berechnung Ihrer Selbstkosten neben den Kosten Ihrer Produkte auch alle Verpackungskosten einzubeziehen.
Was ist ein Beispiel für eine Selbstkostenberechnung?
Wir haben bereits ähnliche Illustrationen erstellt, aber nur als Haftungsausschluss wird dieses Beispiel sehr einfach sein – wahrscheinlich viel einfacher als jedes Ihrer Unternehmen. Aber hoffentlich veranschaulicht es ein grundlegendes Beispiel und einen Prozess für die Durchführung einer Berechnung und Analyse der Selbstkosten für den Einzelhandel.
- Nehmen wir an, Sie besitzen eine kleine Spirituosen – und Weinhandlung. Sie haben ein paar rekordverdächtige Monate hinter sich, da die breite Öffentlichkeit immer mehr Lust hat, große Mengen Alkohol zu konsumieren. Jetzt möchten Sie entscheiden, ob es sich lohnt, einige Teammitglieder Überstunden machen zu lassen oder einen zusätzlichen Mitarbeiter in einigen geschäftigeren Schichten einzustellen.
- Beginnen Sie damit, den Zeitrahmen Ihrer Kostenanalyse zu definieren. In der Regel bietet ein größerer Zeitrahmen ein genaueres Porträt, es sei denn, Sie haben ein saisonales Geschäft mit großen Schwankungen bei den Verkäufen.
- Sobald ein Zeitrahmen festgelegt ist (sagen wir 1. April bis 30. Juni), schauen Sie sich den Wert Ihres Anfangsinventars, die Menge des gekauften Inventars und den Wert Ihres Endinventars an. Die Gesamtkosten beliefen sich in den drei Monaten auf 250.000 US-Dollar. Alle Arbeitskosten pro Stunde beliefen sich auf 96.000 US-Dollar, weitere 15.000 US-Dollar an Versicherungen, Boni usw. für insgesamt 110.000 US-Dollar an Selbstkosten.
- Schauen Sie sich nun Ihren Gesamtumsatz an. Nehmen wir an, sie waren 439.000 US-Dollar.
- Nehmen Sie die gesamten Selbstkosten und dividieren Sie sie durch den Gesamtumsatz – 360.000 $/439.000 $ = 0,82 oder 82 %.
Ein gesunder Selbstkostenprozentsatz variiert stark je nach Branche. Dieses Beispiel wäre für die meisten Einzelhandelsbranchen alarmierend hoch, aber auch hier ist es nur eine Hypothese.
Wie können Einzelhändler die Selbstkosten niedrig halten?
Die Verfolgung Ihrer Selbstkosten ist entscheidend für die Aufrechterhaltung eines gesunden Endergebnisses. Und obwohl es Sie nicht dazu inspirieren sollte, billig zu sein, sollte es Unternehmen dazu inspirieren, Abfall zu reduzieren.
Beginnen Sie damit, zu bestimmen, wie hoch die idealen Selbstkosten für Ihr Unternehmen wären. Wie oben erwähnt, handelt es sich nicht um ein Einheitsmodell, das von Unternehmen zu Unternehmen unterschiedlich ist. Ein guter Ausgangspunkt und klar definierte Ziele machen den Prozess viel reibungsloser.
Untersuchen Sie Ihre Selbstkosten und finden Sie Wege, wie Sie sie senken können. Opfern Sie nicht die Qualität, sondern halten Sie Ausschau nach Bestandsänderungen, Großeinkäufen, neuen Lieferanten, Abfallbereichen und Effizienzsteigerungen in Ihrem POS-Bestandsverwaltungssystem.
Versuchen Sie, Ihre Arbeitskosten zu senken, ohne Personal oder Stunden zu reduzieren. Verwalten Sie Ihre Terminplanung sorgfältig, um sicherzustellen, dass stark frequentierte Zeiten ausreichend besetzt sind, aber in langsameren Zeiten weniger Personen auf der Uhr stehen. Überstunden sind ein weiterer Bereich, in dem man leicht sparen kann. Es ist nicht nur wahrscheinlicher, dass Ihre besten Teammitglieder ausgebrannt sind, sondern es wird auch Ihre Arbeitskosten in die Höhe treiben, da Sie mindestens das 1,5-fache des normalen Satzes zahlen. Und schließlich: Reduzieren Sie die Personalfluktuation. Es ist bemerkenswert teuer, neue Mitarbeiter einzustellen und einzuarbeiten, und hohe Fluktuationsraten wirken sich auch negativ auf die allgemeine Moral aus.
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