Viele von uns träumen davon, den perfekten kleinen Coffeeshop zu eröffnen. Und es gibt nicht wenige Gründe, warum jedes Jahr mehr und mehr Cafés eröffnen: der Geruch von frisch gebackenen Scones; das Geräusch der Kaffeebohnen, die mahlen, bevor sie einen schönen Milchkaffee zubereiten; die Gemeinschaft und Kameradschaft Ihrer Gruppe von Stammgästen aus der Nachbarschaft.
Leider hat nie jemand gesagt, dass es einfach sein würde. Der durchschnittliche Kaffeekonsument hat höhere Erwartungen und viel mehr Möglichkeiten. Also, was sind die Schritte, die jeder wissen sollte, um einen Coffeeshop zu eröffnen? Von Ihrem ersten Geschäftsplan bis hin zu Ihrem Coffeeshop-Kassensystem sind hier die 10 wichtigsten Bereiche, die Sie berücksichtigen sollten.
1. Beginnen Sie mit einem Coffeeshop-Businessplan
Für jedes neue Unternehmen ist es wichtig, einen guten Geschäftsplan zu erstellen, und Cafés sind da sicherlich keine Ausnahme.
Am wichtigsten ist, dass Sie mit einem guten Businessplan Geld sparen. Es ist leicht, das Budget zu überschreiten, wenn Sie versuchen, Ihren Traum zu verwirklichen. Aber Entscheidungen wie diese können sich auf Kleinunternehmer rächen. Nehmen Sie sich von Anfang an die Zeit, sich wirklich Gedanken über Kostenvoranschläge für Ihre größten Einkäufe sowie kleinere, tägliche Ausgaben zu machen.
Ein Businessplan hilft Ihnen auch, auf dem richtigen Fuß zu starten, indem Sie organisiert bleiben. Einen Coffeeshop zu betreiben kann hektisch und stressig sein, also je organisierter alles auf Anhieb ist, desto besser. Ein gründlicher Plan stellt auch sicher, dass nichts zwischen die Maschen rutscht und große Probleme frühzeitig angegangen werden.
2. Ermitteln Sie Ihre rechtliche Situation und erwägen Sie, einen Anwalt zu beauftragen
Dies wird auch in Ihrem Businessplan zum Tragen kommen. Sind Sie eine LLC, eine Personengesellschaft, ein Einzelunternehmer usw.? Stellen Sie sicher, dass Investitionen und zukünftige Dividenden vereinbart werden.
Berücksichtigen Sie alle Lizenzen, die Sie beantragen müssen. Natürlich servieren Coffeeshops Verbrauchsmaterialien, daher müssen Sie die örtlichen Gesundheitsgesetze befolgen und alle erforderlichen Inspektionen bestehen. Bestimmen Sie, ob Sie auch Alkohol ausschenken werden, ein immer beliebterer Trend für Cafés. Dafür sind weitere Genehmigungen erforderlich.
Stellen Sie sicher, dass Sie diesen Prozess frühzeitig beginnen! Die Regierung kann bei der Bearbeitung neuer Lizenzen langsam sein, insbesondere wenn Sie sich in einer schnell wachsenden Stadt befinden. Lassen Sie nicht zu, dass der Papierkram Ihren Eröffnungstag verzögert.
3. Bestimmen Sie, woher das Geld kommen soll
Es gibt viele Möglichkeiten für kleine Unternehmen, Geld zu finden. Möglicherweise haben Sie eine große Menge an Kapital, das Sie gespart haben, um es in ein neues Unternehmen zu investieren. Lassen Sie sich beraten, wie viel es wert ist, investiert zu werden.
Die meisten Coffeeshop-Startups benötigen finanzielle Unterstützung. Dies kann in Form von Bankkrediten, Angel-Investoren/Firmen, privaten Krediten von Familie und Freunden oder Partnerschaften erfolgen.
Sie können sich von Ihrem Finanzberater und Buchhalter beraten lassen, welche Arten von finanzieller Unterstützung für Ihren Standort verfügbar sind.
4. Berücksichtigen Sie Ihren Standort und Ihr Produktangebot
Den perfekten Standort zu finden, ist einer der wichtigsten Schritte für ein neues Café. Sichtbarkeit und Zugänglichkeit der Füße sind jeweils kritische Faktoren. Die Leute lieben es, einen neuen Coffeeshop zu entdecken oder darüber zu stolpern. Richten Sie Ihren Laden so ein, dass er einen zufälligen Passanten überrascht.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Frage , was verkauft werden soll. Genauer gesagt, überlegen Sie, welche Art von Kaffeetrinker Sie ansprechen möchten, und wählen Sie einen Standort mit dieser demografischen Gruppe aus. Denken Sie darüber nach, Schwärme von Millennials und MacBooks oder Geschäftsleuten und Aktentaschen anzuziehen? Pendler oder Gäste? Dies ist natürlich ein entscheidender Faktor bei der Auswahl eines Standorts und der Gestaltung einer Coffeeshop-Speisekarte.
5. Gestalten Sie Ihren Laden von innen und außen
Auch Ihr Zielkunde wird diese Entscheidung beeinflussen. Wenn Sie ein beliebter Ort vor der Arbeit sind, könnte der morgendliche Trubel verrückt sein. Vielleicht möchten Sie in Erwägung ziehen, ein Drive-Thru-Fenster anzubringen, um den Komfort zu erhöhen. Machen Sie drinnen die Schlange zur Kasse groß und übersichtlich.
Für ruhigere Orte sollten Sie sich Zeit mit der Einrichtung nehmen, damit sie zu Ihrer Marke und Persönlichkeit passt. Die besten Coffeeshops haben einen einzigartigen und einprägsamen Designcharakter. Ruhige Sitzgelegenheiten, gesunde Pflanzen und eine gute Beleuchtung sind einige der Dinge, die die meisten Coffeeshop- und Café-Kunden erwarten.
Gestalten Sie Ihren Arbeitsbereich mit größter Sorgfalt. Stellen Sie sicher, dass Ihre Baristas genügend Platz haben, um sich schnell zu bewegen. Bieten Sie viel Platz auf der Arbeitsfläche mit Stauraum unter und im Rücken. Die Schaffung eines effizienten Barbereichs bedeutet, dass das Geschäft reibungsloser läuft und Sie mehr Kunden bedienen können.
6. Wählen Sie Ihre wichtigsten Geräte und Anbieter
Ihre Coffeeshop-Ausrüstung wird zu den lustigsten, aber auch teuersten Anschaffungen gehören, die Sie vor der Eröffnung tätigen müssen. Für viele Kaffeekenner ist der Kauf einer Espressomaschine wie der Versuch, das perfekte Auto zu finden. Es gibt viele verschiedene Stile zu einer breiten Preisspanne.
Aber Sie müssen auch eine Mühle in Industriegröße, einen Tropfbrüher, ein Wasserfiltersystem, einen Gefrierschrank/Kühler und einen Ofen kaufen (oder sogar einen Turbochef, wenn Sie wirklich hinwerfen). Wenn Sie vorhaben, vor Ort zu rösten, ist eine Röstanlage für Kaffeebohnen eine weitere wichtige Anschaffung. Dies sind auch wichtige Entscheidungen für neue Coffeeshops oder Café-Besitzer.
Sie müssen auch mit der Beschaffung Ihrer Produkte beginnen. Woher kommen Ihre Bohnen? Wie Ihre Ausrüstung gibt es auch die Kaffeebohnen in den unterschiedlichsten Qualitäten. Beginnen Sie frühzeitig mit der Suche nach Anbietern, damit Sie sich mit Ihrem Produkt vertraut machen und frühzeitig mit Ihrer Marketingstrategie beginnen können. Dies ist umso wichtiger, wenn Sie eine umfangreiche Speisekarte planen. Werden Sie das Backen Ihrer Scones auslagern? Woher kommt das Grünzeug? Wie viel wird von lokalen Bauernhöfen kommen?
7. Formulieren Sie Prozesse und Verfahren
Während sich viele Dinge schnell ändern, nachdem Ihre Türen geöffnet wurden, ist es hilfreich, frühzeitig grundlegende Geschäftsabläufe und -strukturen zu entwickeln, um loszulegen.
Welche Vorgänge werden automatisiert oder rationalisiert? Wie werden Sie Ihr Inventar kontrollieren? Devi se Schulungshandbücher und professionelle Standards.
Je nachdem, wie nah Sie am Eröffnungstag sind, denken Sie über die Besetzung von Führungspositionen nach. Großartige Manager zu finden, die von Anfang an investiert sind, ist ein entscheidender Teil des Rezepts für die Eröffnung eines neuen Cafés.
8. Beginnen Sie mit der Suche nach Baristas, Röstern und Köchen
Sobald Sie der Öffnung Ihrer Türen für die Öffentlichkeit noch näher gekommen sind, lassen Sie die Manager damit beginnen, den Rest Ihrer Mitarbeiter zu interviewen. Die Einstellung von großartigem Personal für Cafés ist von unschätzbarem Wert. Kunden erwarten ein großartiges Produkt, professionellen Service und oft persönliche Interaktionen.
Jeder kann zu Hause Kaffee kochen, aber man bekommt nicht die Atmosphäre des Cafés oder die freundliche Einstellung des Baristas. Die Bereitstellung dieses zusätzlichen Serviceniveaus ist der Schlüssel, um schnell Stammkunden zu gewinnen und ein Nachbarschaftsladen zu werden. Ein Teil dieses Prozesses besteht darin, eine großartige Kultur rund um Ihre Marke und unter Ihren Mitarbeitern zu schaffen.
9. Wählen Sie aus, welche Geschäftstechnologie Sie benötigen
Beginnen Sie mit der Auswahl des besten verfügbaren Café-POS-Systems. Sie benötigen einige allgemeine Point-of-Sale-Funktionen, aber auch verschiedene POS-Funktionen, die speziell für Coffeeshops gelten: Schnelle Zahlungsabwicklung, Bestandsverwaltung, Kundenbindungsintegration, Trinkgeldverwaltung, Kassiererberechtigungen, um nur eine Handvoll zu nennen. Ihr Point of Sale sollte sich auch in die Gesamteinrichtung des Geschäfts einfügen. Benötigen Sie einen Desktop-PC oder eignet sich ein schlankeres Tablet besser?
Andere Technologien, die es wert sind, in Betracht gezogen zu werden, könnten Buchhaltungssoftware, WLAN, ein Sicherheitssystem oder digitale Speisekarten sein.
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10. Entwickeln Sie einen Marketingplan für Ihr Café
Ihr Marketing wird nach der Eröffnung expandieren, aber die Erstellung eines Frameworks ist ein guter Anfang.
Starten Sie Social-Media-Seiten für Ihre Marke, insbesondere mit einem großartigen Instagram. Viele der beliebtesten Coffeeshops der Welt haben mit einem erstaunlichen Instagram an Zugkraft gewonnen.
Printwerbung ist nicht tot. Verteilen Sie Flyer oder Visitenkarten an andere Unternehmen in der Nachbarschaft und bieten Sie an, Cross-Promotion zu betreiben, sobald Sie geöffnet haben.
Engagiere dich ehrenamtlich bei lokalen Veranstaltungen oder Festivals. Spenden Sie Ihre Zeit und Ihr Produkt, um für Ihr Café zu werben. Auch wenn Sie nicht vorhaben, monatelang geöffnet zu sein, ist es eine großartige Möglichkeit, die Leute dazu zu bringen, über Ihr Geschäft zu sprechen.
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